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15 ottobre 2013 - Quest'anno, in tutto il mondo, continuano a svolgersi eventi per celebrare il bicentenario della nascita di Giuseppe Verdi, il compositore italiano nato a Roncole di Busseto, in provincia di Parma, il 10 ottobre 1813.

Promotore appassionato dei sapori genuini dell'Emilia-Romagna —che portava con sé nei suoi viaggi—, Verdi amava la cucina e il vino. Durante le conversazioni toccava spesso temi di indole enogastronomica e amava condividere la tavola con gli ospiti e scambiare corrispondenza con gli amici, ai quali inviava prodotti della sua terra —con ricette autografe— spiegando meticolosamente il modo di preparazione.

Donatella Occhipinti, docente di italiano della Facoltà di Lingue e Letteratura dell'Università di Querétaro, si è voluta unire alle celebrazioni organizzando una cena verdiana al ristorante Nabucco di questa città, con la partecipazione di Giovanni Bellei, Console Onorario d'Italia nella zona del Bajío messicano. L'evento ha avuto luogo proprio il giorno in cui Verdi nacque 200 anni fa.

Inés Rojas, Giovanni Bellei, Carlo Paris e Donatella Occhipinti.

Carlo Paris, chef titolare del Ristorante Nabucco, ha proposto per l'occasione un menu storico con “crostini Rigoletto”, “risotto alla Giuseppe Verdi” —creato dal celebre chef Henri Paul Pellaprat, fondatore della scuola “Cordon Bleu”— e, come piatto forte, la “spalla cotta di maiale”, una pietanza cara al compositore, accompagnata dal contorno “verdure tricolori”. Il Lambrusco che ha accompagnato la cena è stato offerto da Cantine Riunite.

Per chiudere la serata, non poteva mancare il classico “tanti auguri”, con il quale è stata tagliata la torta, battezzata dallo chef “torta bicentenario”.

Tra gli ospiti presenti, studenti della Facoltà di Lingue e Letteratura e amici entusiasti di partecipare a un evento tanto speciale per la diffusione della cultura italiana nel mondo.

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(puntodincontro.mx / adattamento e traduzione all'italiano di massimo barzizza)