ITALIA IN MESSICO
 

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4 novembre 2019 - La 4ª edizione della Settimana della cucina italiana nel mondo è un momento per riscoprire la cucina del Bel Paese in ciascuna delle sue forme.

Durante il mese di novembre, l'Ambasciata d'Italia realizzerà —in collaborazione con l'Istituto Italiano di Cultura e la Società Dante Alighieri— un programma di eventi e attività il cui scopo è promuovere l'autentica cucina dello Stivale e i principi della dieta mediterranea, enfatizzando l'uso di ingredienti naturali di qualità e incoraggiando l'abitudine di una dieta sana ed equilibrata.

Il programma della Settimana della cucina è composto da attività che si svolgeranno a Città del Messico nel contesto di diversi assi tematici:

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Dopo la realizzazione del primo aperitivo italiano il 10 ottobre alla Trattoria Palacio, il programma ne prevede altri tre: alla Cantinetta del Becco il 7 novembre, alla Forneria del Becco il 21 novembre e alla Loggia il 4 dicembre. Tutti gli eventi sono in programma alle ore 19.

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Il 12 novembre all'Istituto Italiano di Cultura verrà presentato un banchetto con menu storici della Roma imperiale, specialità della Venezia del XVIII secolo e cucina rinascimentale.

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Nel Colegio de Gastronomía dell'Università del Claustro de Sor Juana, verranno offerti due cicli di masterclass in cui gli studenti impareranno a preparare un menù italiano completo con ingredienti autentici.

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Il 15 novembre alle 20:15, presso la Società Dante Alighieri, si svolgerà una cena sensoriale, in cui gli ospiti saranno guidati bendati attraverso un tour culinario di una cena tipica italiana, concentrandosi solo nel gusto e nell'olfatto.

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Il 21 novembre alle ore 14:00 presso l'Instituto Nacional de Nutrición si terrà il seminario tecnico Food design strategies to improve the nutritional quality of processed foods.

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Il 21 novembre alle 19:00 presso l'Istituto Italiano di Cultura, proseguiranno le attività accademiche con il seminario scientifico Mangiare bene: la scienza del gusto, che prevede anche una degustazione.

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Il 22 novembre alle ore 10:00, il Dott. Vincenzo Fogliano, noto chimico e nutrizionista italiano, condurrà un programma accademico e scientifico che analizzerà diversi aspetti dell'alimentazione e della dieta mediterranea attraverso due seminari e un incontro di lavoro.

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Il 23 novembre alle 10:00 si terrà all'Istituto Italiano di Cultura un incontro di lavoro con rappresentanti dei centri di ricerca.

Sono previste, inoltre, le seguenti attività:

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Una cena di gala presso la residenza dell'Ambasciatore d'Italia con rappresentanti di istituzioni messicane. Parteciperà, come ospite d'onore, lo chef Mariano Sandoval

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Il 23 e 24 novembre presso l'Istituto Italiano di Cultura, sotto la curatela dell'Associazione Italiana Assistenza (AIA), il Bazar Gastronomico offrirà ai partecipanti prodotti tipici delle regioni Piemonte, Friuli Venezia-Giulia e Trentino-Alto Adige.

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All'Istituto Italiano di Cultura il 16 e 17 novembre sono in programma i film La kryptonite nella borsa e Vinodentro, mentre venerdì 22 novembre presso la Sala Julio Bracho della Filmoteca dell'UNAM verrà proiettato il lungometraggio La grande bellezza. Verrà offerta una degustazione.

Per ulteriori informazioni: https://ambcittadelmessico.esteri.it/ambasciata_cittadelmessico/it/ y https://www.facebook.com/SemanaDeLaCocinaItalianaCDMX/

(massimo barzizza / puntodincontro.mx)

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