27 settembre (ore 4:55) - In occasione del Día Nacional del Maíz (Giornata nazionale del mais), che si celebrerà il 29 settembre, il Consolato Generale del Messico a Milano organizza il webinar “Il mais, un dono del Messico al mondo”, che si svolgerà nella stessa data alle 17:00 (ora italiana, le 10:00 ora del Messico centrale).

L'evento, che durerà un'ora, si svolgerà via Zoom con la partecipazione della Console Generale, Ambasciatrice María de los Ángeles Arriola Aguirre, e gli interventi della Dott.ssa Daniela Conti, biologa italiana esperta in ingegneria genetica, e della Dott.ssa Natalia Palacios, specialista in qualità e nutrizione del mais presso il Centro internazionale per il miglioramento del mais e del frumento (CIMMYT).

Le ricercatrici descriveranno l'importanza di questo cereale, il suo impatto sulla sfera ecologica e sociale nelle comunità in cui viene coltivato, il processo di nixtamalizzazione, gli usi e la sua sostenibilità.

Per partecipare al webinar è necessario inviare una mail a infomil@sre.gob.mx.

La Giornata nazionale del mais è stata istituita dal Congresso messicano nel 2019.

I documenti che accompagnano la risoluzione affermano che il Messico occupa il quinto posto mondiale nella produzione di questa pianta, di cui offre il 2,2 per cento, con 21,6 milioni di tonnellate e un tasso di crescita annua del 2,0 per cento.

Si specifica, inoltre, che il 57 per cento della produzione totale del Paese viene destinato al consumo umano, il 29 per cento al consumo animale e il 20 per cento all'industria.

I principali Stati produttori sono Sinaloa (26%), Jalisco (12,6%), Stato del Messico (6,5%), Chiapas (6,0%), Michoacán (5,9%) e Veracruz (5,7%).

(puntodincontro.mx)